2013年, 日本傳統飲食文化「和食」被列為世界無形文化遺產。
本店繼承了日本和食文化的精神。
每年有91萬人造訪
貨真價實的美味
本店創立至今已38年，交易量及分店數為日本第一。請您一定要來日本第一的「玄品河豚」品嘗日本獨有的高級和食─虎河豚。（*至2018年已有88間分店）
在日本22種被認可為可食用的河豚當中，虎河豚為最高級的品種。為了提供美味的虎河豚，「玄品河豚」擁有獨家的技術，並取得國際認證執照。本店全年以穩定的價格提供美味的玄品虎河豚。 我們由衷希望每位客人能在本店度過幸福歡樂的時光。
最高級的珍饈美味
品嘗虎河豚的多種吃法
本店精選新鮮的食材，讓食材的特性充分發揮出來。 詳細吃法將由我們的店員為您說明。
玄
套餐餐單
套餐 5,000 日圓 (共5道菜)
含税
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河豚生鱼薄切片 -
河豚火锅 -
烤河豚鱼 -
凉拌河豚鱼皮 -
香炸河豚 -
河豚鱼鳍酒
虎河豚的魅力不僅止於它的美味，它還有半透明的美麗魚身、彈牙的口感、清淡但讓人唇齒留香的美味。河豚被認為是能帶來福氣的吉祥物，通常在宴客、慶祝、宴會及新年時食用，與日本酒也非常搭配。
虎河豚的歷史
河豚在日本的歷史非常悠久，目前已發掘到日本繩文時代（距今約1萬年前）的河豚骨頭，河豚很有可能從那時就開始被食用。到了日本安土桃山時代(1598年～1600年)，有不少武士因為吃了河豚而命喪黃泉。為了防止食用河豚而中毒死亡，武將豐臣秀吉頒布了「河豚禁止食用令」。
到了江戶時代(1603年～1867年)，味噌、醬油的發明及美食文化的發展，河豚變得更為普及。明治時代(1868年～1912年)，總理大臣感嘆河豚的美味，在其推動下，食用河豚的限制終於解禁了。從1940年代起，高級河豚料理以日本山口縣及大阪府為中心逐漸定型，全套套餐普及至日本全國並定型。
虎河豚的營養價值
虎河豚富含膠原蛋白，和其他種類的魚相較之下熱量及脂肪較少，具有豐富的蛋白質，對追求美容及健康的人而言是最適合的魚種。
由擁有專業執照的專家進行特殊處理
在過去有人因為食用河豚而喪命，不過日本對河豚的毒性研究成果，確立了河豚的安全性，由日本國家衛生保證基準明示可供販賣的河豚及其部位。1949年制定了河豚處理師考試制度。本店擁有130位以上(至2014年已有)具河豚知識及處理技術的專家，安全地處理河豚並販賣。請安心並享用美味的河豚。
本店最多可接待約50名團體客，關於地點、人數、菜單內容請與我們聯絡。
List of Restaurants
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焼きふぐ専門店 千駄ヶ谷 焼き福 浅野 ※2025年1月OPEN予定※
080-7214-6121東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビルアネックス1 3F 玄品店内焼きふぐ専門店 神楽坂 焼き福3階（やきふぐさんかい）
080-7214-7142東京都新宿区神楽坂5-35 第二野本ハイツ 3F玄品 渋谷 ふぐ・うなぎ料理
03-6712-7529東京都渋谷区宇田川町23-3 渋谷第一勧銀共同ビル グルメタウン8F玄品 品川 大井町 ふぐ・うなぎ料理
03-3458-8329東京都品川区東大井5-7-10 クレストワンB1F玄品 大森 山王 ふぐ・うなぎ料理
03-6429-1129東京都大田区山王2-5-2 福島屋ビルB1F玄品 亀戸 ふぐ料理
03-3683-5329東京都江東区亀戸2-13-11 1F玄品 練馬 ふぐ料理
03-3948-0229東京都練馬区豊玉北5-16-8 メゾン万里練馬1F玄品 銀座一丁目 ふぐ料理
03-3567-8488東京都中央区銀座1-13-5 十一屋ビル 1F玄品 竹ノ塚 ふぐ・うなぎ料理
03-5242-1129東京都足立区竹の塚6-10-12 タムラビル 1F玄品 新宿南 ふぐ・かに・うなぎ料理
03-3341-4429東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビルアネックス1 3F玄品 西葛西 ふぐ・うなぎ料理
03-3675-7529東京都江戸川区西葛西5-2-16 康伸ビル 2F玄品 中野 ふぐ・うなぎ料理
03-3388-4329東京都中野区中野5-59-12 ピカ一本館ビル 1F玄品 新宿三丁目 ふぐ・うなぎ料理
03-3341-9529東京都新宿区新宿3-8-2 クロスビル 2F玄品 神楽坂 ふぐ・うなぎ料理
03-5225-3029東京都新宿区神楽坂5-35 第二野本ハイツ 1F～3F玄品 池袋 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-5979-1529東京都豊島区池袋2-41-1 1F～2F(B1Fもあり)玄品 浅草 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-3843-1529東京都台東区浅草1-19-6 1F～2F玄品 上野 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-5812-2429東京都台東区上野2-1-6 1F～4F(B1Fもあり)玄品 銀座 新橋 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-6268-8229東京都港区新橋2-15-12 2F～5F
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玄品 国分寺 ふぐ・うなぎ料理
042-324-6829東京都国分寺市本町2-23-7 1F玄品 吉祥寺 ふぐ・うなぎ・かに料理
0422-22-0029東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-16 サンク吉祥寺 3F
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玄品 千葉 ふぐ・うなぎ料理
043-227-2951千葉県千葉市中央区中央3-5-7 千葉中央ハイツ 1F玄品 本八幡 ふぐ・うなぎ料理
047-377-8015千葉県市川市南八幡3-4-8 1F玄品 柏 ふぐ・うなぎ料理
04-7143-1929千葉県柏市旭町1-1-16 1F玄品 浦安 ふぐ・うなぎ・かに料理
047-380-1429千葉県浦安市北栄1-2-25 1F
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玄品 浦和 ふぐ・うなぎ料理
048-822-0629埼玉県さいたま市浦和区高砂2-6-18 No.R浦和B1F玄品 川口 ふぐ・うなぎ・かに料理
048-258-5529埼玉県川口市栄町3-5-1高梨ビル2F玄品 南越谷 ふぐ・かに料理
048-967-4129埼玉県越谷市南越谷1-21-1 JR線高架下 1F玄品 大宮 ふぐ・うなぎ・かに料理
048-644-5329埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 2F
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玄品 南林間 ふぐ料理
046-273-3929神奈川県大和市南林間2-11-16 ザ・レジデンス南林間駅前 1F TO RESERVE玄品 大船 ふぐ・うなぎ・かに料理
0467-45-8329神奈川県鎌倉市大船1-23-11 松岡大船ビル2F玄品 あざみ野 ふぐ料理
045-904-0829神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-12-1玄品 桜木町 ふぐ料理
045-242-5029神奈川県横浜市中区野毛町2-101-1ネオキャッスル野毛105玄品 本厚木 ふぐ・うなぎ・かに料理
046-225-7229神奈川県厚木市中町2-12-3和田ビル1F TO RESERVE玄品 横浜 ふぐ・うなぎ料理
045-321-6029神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 横浜エム・エス２ビル 1F玄品 横浜 中華街 ふぐ・うなぎ・かに料理
045-651-1729神奈川県横浜市中区石川町2−62 TO RESERVE玄品 川崎 ふぐ・うなぎ・かに料理
044-223-1329神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-8 1F～3F玄品 青葉台 ふぐ・うなぎ料理
045-981-4929神奈川県横浜市青葉区青葉台 1-15-14 リッチハイム青葉台
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玄品 新大阪 ふぐ・うなぎ料理
06-6392-1229大阪府大阪市淀川区宮原5-6-3 ニュー大阪ハイツ玄品 大阪 梅田東通 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6311-0129大阪府大阪市北区堂山町4-17玄品 天満 ふぐ・うなぎ料理
06-6882-3833大阪府大阪市北区池田町8-19 第2タナカハイツ 1-101玄品 大阪北新地 ふぐ・かに料理
06-4797-8629大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-9 GOTS北新地ビル1号館 B1F TO RESERVE玄品 北梅田 ふぐ・うなぎ料理
06-6359-9229大阪府大阪市北区豊崎1-3-1 丸善レヂデンス豊崎 1F
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【新業態】天然とらふぐ専門 玄品 本町 女将のカウンター
06-6251-1429大阪府大阪市中央区南本町3-2-17 1Fカウンター玄品 難波 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6211-3529大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-26玄品 本町 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6251-1429大阪府大阪市中央区南本町3-2-17玄品 心斎橋 ふぐ・かに・うなぎ料理
06-6245-5429大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F玄品 法善寺 総本店 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6213-9444大阪府大阪市中央区難波1-1-13玄品 道頓堀 難波別館
06-4256-2329大阪府大阪市中央区宗右衛門町５−１ ニコニコビル 2F
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玄品 八尾 ふぐ・うなぎ料理
072-993-4244大阪府八尾市本町1-6-16玄品 堺天神 ふぐ・うなぎ料理
072-228-5045大阪府堺市堺区熊野町東1-2-25 第2肥塚ビル 1F-101玄品 池田 ふぐ・うなぎ料理
072-753-0629大阪府池田市菅原町2-11 SKﾋﾞﾙ 1F玄品 吹田 ふぐ・うなぎ料理
06-6380-3529大阪府吹田市片山町3-15-18サンクレオビル玄品 茨木 ふぐ・うなぎ料理
072-637-2807大阪府茨木市中津町1-2 ギルド茨木 1F TO RESERVE玄品 楠葉 ふぐ・うなぎ料理
072-850-9129大阪府枚方市楠葉朝日2-12-5
