2013年被登记为世界无形文化遗产的 “和食” 。
我们传承了这一和食文化。
每年到访
91万人的可靠的味道
请一定要在创业38年销售量及店铺数量日本第一的“玄品河豚”品尝一下日本独特的高级和食“虎河豚”。 （* 截止到2018年有88家店铺）
在日本被允许食用的22种河豚中，“虎河豚”被视为最高级的品种，为了以更加美味的状态提供虎河豚，“玄品河豚”的独家技术获得了国际专利。我们全年以稳定的价格为您提供美味的“玄品虎河豚”。如能带给您快乐幸福的时光，我们将倍感荣幸。
最高级的味道
享受各类虎河豚的吃法
运用精选的新鲜食材及其原有的味道。员工会向您介绍食用方法。
标准课程
-Standard-
玄品的标准课程河豚
天楽
天楽 套餐Tenraku COURSE
8,000 日元 (共7款)
含税
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
醍醐
醍醐 套餐Daigo COURSE
6,500 日元 (共6款)
含税
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・香炸河豚・河豚火锅・河豚泡饭・饭后甜点
玄
玄 套餐Gen COURSE
5,000 日元 (共5款)
含税
前菜(凉拌河豚鱼皮)・河豚生鱼薄切片・河豚火锅・河豚泡饭・饭后甜点
虎河豚的魅力不仅在于美味，还有半透明的美丽的鱼肉颜色、有嚼头的口感、清淡且芳香的味道。河豚作为招“福”的吉祥物，还会在招待会、庆祝会、宴会、新年被食用，与日本酒非常搭配。
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河豚生鱼薄切片 -
河豚火锅 -
烤河豚鱼 -
凉拌河豚鱼皮 -
香炸河豚 -
河豚鱼鳍酒
大虎河豚
-LARGE TIGER PUFFER-
比一般大1.5倍的大虎河豚。它所具有的肉厚和嚼劲皆获好评。
烤和火锅 套餐
烤和火锅 套餐BBQ & HOT-POT COURSE
11,000 日元 (共7款)
含税
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・厚切河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
火锅 套餐
火锅 套餐HOT-POT COURSE
8,600 日元 (共6款)
含税
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・厚切河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
天然虎河豚
-WILD TIGER PUFFER-
天然虎河豚下关直送
因为天然虎河豚是稀有食材，有可能只限于预约。
各套餐的前菜凉拌河豚鱼皮和白子不是天然虎河豚的。
鱼皮是运用玄品特有技术所研制的熟成虎河豚皮。
烤和火锅 套餐
烤和火锅 套餐BBQ & HOT-POT COURSE
19,800 日元 (共7款)
含税
河豚生鱼薄切片・香炸河豚・烤河豚鱼・河豚火锅・金箔胶原蛋白・河豚泡饭・饭后甜点
※套餐中的白子有三种选择:是放火锅还是烤（盐烤、酱烤）
雪蟹
蟹和河豚的奢侈的三昧
蟹也和河豚一起推荐的。
※蟹料理处理店铺
浅草,东京新桥,池袋,上野,川崎,六本木,新宿南,南越谷,梅田东通,本町,难波,心斋桥,伊丹,祗园,大船,善光寺口,横浜中華街
蟹
烤雪蟹
6,800 日元 含税
雪蟹锅
6,800 日元 含税
雪蟹刺身
2,900 日元 含税
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雪蟹锅 -
雪蟹刺身 -
奶油蟹可乐饼
虎河豚的历史
在日本，河豚的历史非常悠久，曾出土过绳文时代（大约1万年前）的河豚骨，人们认为从那时起就食用河豚了。在安土桃山时代（1598年-1600年），有很多武士吃河豚而死，为了防止中河豚的毒死亡，武将丰臣秀吉发布“禁止食用河豚令”。
之后，在江户时代（1603年-1867年）发明了大酱与酱油、食文化得以发展的背景下，河豚更加被普及，在明治时代（1868年-1912年），总理大臣曾感叹河豚的美味，在其呼吁下，食用河豚被解禁。从20世纪40年代起，高级河豚料理以山口县、大阪府为中心扎根下来，全套大餐在全国范围内普及并确定下来。
虎河豚的营养
富含胶原蛋白，与其他鱼类相比，热量和类脂质含量少，蛋白质丰富，是最适合美容与健康的鱼。
由拥有特别许可的厨师操刀
过去有人死于河豚中毒。但是，基于日本河豚毒研究的成果，确保了安全，并通过设置国家卫生保证标准指出可销售的河豚及其部位，1949年河豚烹饪师考试被制度化。本店通过该考试的拥有知识与技术的厨师有130多人(截止到2014年有)，安全烹饪销售河豚。敬请放心品尝美味。
团体旅行（最多50人）的情况下，我们会与您协商地区、人数与菜单内容。
List of Restaurants
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焼きふぐ専門店 千駄ヶ谷 焼き福 浅野 ※2025年1月OPEN予定※
080-7214-6121東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビルアネックス1 3F 玄品店内焼きふぐ専門店 神楽坂 焼き福3階（やきふぐさんかい）
080-7214-7142東京都新宿区神楽坂5-35 第二野本ハイツ 3F玄品 渋谷 ふぐ・うなぎ料理
03-6712-7529東京都渋谷区宇田川町23-3 渋谷第一勧銀共同ビル グルメタウン8F玄品 品川 大井町 ふぐ・うなぎ料理
03-3458-8329東京都品川区東大井5-7-10 クレストワンB1F玄品 大森 山王 ふぐ・うなぎ料理
03-6429-1129東京都大田区山王2-5-2 福島屋ビルB1F玄品 亀戸 ふぐ料理
03-3683-5329東京都江東区亀戸2-13-11 1F玄品 練馬 ふぐ料理
03-3948-0229東京都練馬区豊玉北5-16-8 メゾン万里練馬1F玄品 銀座一丁目 ふぐ料理
03-3567-8488東京都中央区銀座1-13-5 十一屋ビル 1F玄品 竹ノ塚 ふぐ・うなぎ料理
03-5242-1129東京都足立区竹の塚6-10-12 タムラビル 1F玄品 新宿南 ふぐ・かに・うなぎ料理
03-3341-4429東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-3 NTTドコモ代々木ビルアネックス1 3F玄品 西葛西 ふぐ・うなぎ料理
03-3675-7529東京都江戸川区西葛西5-2-16 康伸ビル 2F玄品 中野 ふぐ・うなぎ料理
03-3388-4329東京都中野区中野5-59-12 ピカ一本館ビル 1F玄品 新宿三丁目 ふぐ・うなぎ料理
03-3341-9529東京都新宿区新宿3-8-2 クロスビル 2F玄品 神楽坂 ふぐ・うなぎ料理
03-5225-3029東京都新宿区神楽坂5-35 第二野本ハイツ 1F～3F玄品 池袋 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-5979-1529東京都豊島区池袋2-41-1 1F～2F(B1Fもあり)玄品 浅草 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-3843-1529東京都台東区浅草1-19-6 1F～2F玄品 上野 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-5812-2429東京都台東区上野2-1-6 1F～4F(B1Fもあり)玄品 銀座 新橋 ふぐ・うなぎ・かに料理
03-6268-8229東京都港区新橋2-15-12 2F～5F
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玄品 国分寺 ふぐ・うなぎ料理
042-324-6829東京都国分寺市本町2-23-7 1F玄品 吉祥寺 ふぐ・うなぎ・かに料理
0422-22-0029東京都武蔵野市吉祥寺本町1-4-16 サンク吉祥寺 3F
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玄品 千葉 ふぐ・うなぎ料理
043-227-2951千葉県千葉市中央区中央3-5-7 千葉中央ハイツ 1F玄品 本八幡 ふぐ・うなぎ料理
047-377-8015千葉県市川市南八幡3-4-8 1F玄品 柏 ふぐ・うなぎ料理
04-7143-1929千葉県柏市旭町1-1-16 1F玄品 浦安 ふぐ・うなぎ・かに料理
047-380-1429千葉県浦安市北栄1-2-25 1F
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玄品 浦和 ふぐ・うなぎ料理
048-822-0629埼玉県さいたま市浦和区高砂2-6-18 No.R浦和B1F玄品 川口 ふぐ・うなぎ・かに料理
048-258-5529埼玉県川口市栄町3-5-1高梨ビル2F玄品 南越谷 ふぐ・かに料理
048-967-4129埼玉県越谷市南越谷1-21-1 JR線高架下 1F玄品 大宮 ふぐ・うなぎ・かに料理
048-644-5329埼玉県さいたま市大宮区桜木町2-158-2 2F
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玄品 南林間 ふぐ料理
046-273-3929神奈川県大和市南林間2-11-16 ザ・レジデンス南林間駅前 1F TO RESERVE玄品 大船 ふぐ・うなぎ・かに料理
0467-45-8329神奈川県鎌倉市大船1-23-11 松岡大船ビル2F玄品 あざみ野 ふぐ料理
045-904-0829神奈川県横浜市青葉区あざみ野2-12-1玄品 桜木町 ふぐ料理
045-242-5029神奈川県横浜市中区野毛町2-101-1ネオキャッスル野毛105玄品 本厚木 ふぐ・うなぎ・かに料理
046-225-7229神奈川県厚木市中町2-12-3和田ビル1F TO RESERVE玄品 横浜 ふぐ・うなぎ料理
045-321-6029神奈川県横浜市西区南幸2-13-7 横浜エム・エス２ビル 1F玄品 横浜 中華街 ふぐ・うなぎ・かに料理
045-651-1729神奈川県横浜市中区石川町2−62 TO RESERVE玄品 川崎 ふぐ・うなぎ・かに料理
044-223-1329神奈川県川崎市川崎区砂子2-7-8 1F～3F玄品 青葉台 ふぐ・うなぎ料理
045-981-4929神奈川県横浜市青葉区青葉台 1-15-14 リッチハイム青葉台
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玄品 新大阪 ふぐ・うなぎ料理
06-6392-1229大阪府大阪市淀川区宮原5-6-3 ニュー大阪ハイツ TO RESERVE玄品 大阪 梅田東通 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6311-0129大阪府大阪市北区堂山町4-17玄品 天満 ふぐ・うなぎ料理
06-6882-3833大阪府大阪市北区池田町8-19 第2タナカハイツ 1-101玄品 大阪北新地 ふぐ・かに料理
06-4797-8629大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-9 GOTS北新地ビル1号館 B1F TO RESERVE玄品 北梅田 ふぐ・うなぎ料理
06-6359-9229大阪府大阪市北区豊崎1-3-1 丸善レヂデンス豊崎 1F
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【新業態】天然とらふぐ専門 玄品 本町 女将のカウンター
06-6251-1429大阪府大阪市中央区南本町3-2-17 1Fカウンター玄品 難波 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6211-3529大阪府大阪市中央区宗右衛門町5-26玄品 本町 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6251-1429大阪府大阪市中央区南本町3-2-17玄品 心斎橋 ふぐ・かに・うなぎ料理
06-6245-5429大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F玄品 法善寺 総本店 ふぐ・うなぎ・かに料理
06-6213-9444大阪府大阪市中央区難波1-1-13玄品 道頓堀 難波別館
06-4256-2329大阪府大阪市中央区宗右衛門町５−１ ニコニコビル 2F
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玄品 八尾 ふぐ・うなぎ料理
072-993-4244大阪府八尾市本町1-6-16玄品 堺天神 ふぐ・うなぎ料理
072-228-5045大阪府堺市堺区熊野町東1-2-25 第2肥塚ビル 1F-101玄品 池田 ふぐ・うなぎ料理
072-753-0629大阪府池田市菅原町2-11 SKﾋﾞﾙ 1F玄品 吹田 ふぐ・うなぎ料理
06-6380-3529大阪府吹田市片山町3-15-18サンクレオビル玄品 茨木 ふぐ・うなぎ料理
072-637-2807大阪府茨木市中津町1-2 ギルド茨木 1F TO RESERVE玄品 楠葉 ふぐ・うなぎ料理
072-850-9129大阪府枚方市楠葉朝日2-12-5
