徳島県産の酢橘と柚子を使用したオリジナルのポン酢となっています。
当社のポン酢は、とらふぐ料理との相性も抜群で、特にてっちりがおススメです。お鍋を食べても薄くなりにくく、いつでも美味しく頂けるように配合されています。
配合分量は、社内でも数人しか知らないほど、極秘の調合となっています。また、生ポン酢専用のディスペンサーを使用し、一番おいしい状態で提供できるように常に温度管理とかくはんを行っています。